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塗師屋の女将えつこ

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梅干の紫蘇揉み

今週は 曇り空だったり 気まぐれ雨が降ったりで 気温だけが高く ムシムシした日々。
こんな時には 水仕事が一番だなぁーと思ってたら お願いしてた赤紫蘇が届きました。
冷た~い井戸水で 赤紫蘇をきれいに洗ってから葉を摘み 塩揉みを2度した後 梅を入れてさらに揉み続けると 濃い紫色の紫蘇汁が 赤く変身するのが 面白い!
おかげで 暑さ知らずの日を 過ごした1日。
でもね でもね 見てください。
手まで 赤~く染まっちゃた‥。
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by fugeshietsuko | 2008-07-24 23:38 | 日々の出来事
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