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塗師屋の女将えつこ

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岩ガキの頂きもの 

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頂いた 岩ガキ。
殻を割り 生のままジュ-シィ-な海のスープ毎 食べるのが最高だと解ってても あぁ-悲しいかな 上手に 殻出しできません。
そこで 一度蒸して 殻出ししました。








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今 旬のエンドウや アスパラの塩炒めの処に 岩ガキを加えて うるみ色の盛器に。
乳白色の岩ガキのスープも 入れました。










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美味しい!
冬の養殖カキと 何処が 違うの?
粒が大きくって おなか?の部分が 断然 ミルキ-なんですよね!
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by fugeshietsuko | 2008-05-20 20:07 | おうちご飯と漆の器
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