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塗師屋の女将えつこ

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朝市を漆器でいただく

民宿深三 → ★ にお泊りした H先生親娘と夕食をご一緒しました。

こちらは 朝市でその日に仕入れた新鮮食材を使い 出される料理は ほとんど漆器を使ってるお宿なので 楽しみにしてました。
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お刺身は洗朱のお皿に
ガサエビのお刺身は甘くて美味しくても 鮮度がすぐ落ちるので地元でしか食べられないわ !
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今が旬の岩もずくと胡瓜の酢もの
岩もずくの歯ごたえがこりこりと 美味しい~
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乾燥ホタテのお出しがきいた 野菜のあんかけ 
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小鯛の塩焼
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鯛の白子の酢ものは 初めて食べたけど とっても美味しいのね!
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バイ貝の煮物
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一夜漬けも お手製なのが うれしい~
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海苔と茗荷が入ってるお吸い物
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使ってる器の塗色は様々なのに全体的にまとまり  漆器に盛られた料理からは 店主の暖かいお人柄が伝わってきます。

陶器だったのは 鰰の煮物 これから旬になる飛魚のフライ、茶碗蒸しでした
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どれを食べても美味しく お手製料理は 体に優しくって ~

朝市食材と漆器を堪能した 一夜でした ♬~♬
 
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by fugeshietsuko | 2013-05-30 20:18 | お出かけ
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