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塗師屋の女将えつこ

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鏡開きのお餅を ぜんざいで!

昨日からの雪で 雪かきから一日がスタートしました
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今日は鏡開きだったので お供えしてたお餅を片付けたらこんなに沢山! 
カビないうちに 早く食べなくっちゃ~
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そうだ!ぜんざい作って職人さん達にも食べてもらいましょ!

小豆~ 小豆~っと 

昨夜からストーブの上は 小豆のお鍋が乗っかってます
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早く柔らかくなってね!と 塩麹でおまじない 

どんな味になるのかしら?
きっとだけど麹の作用で 美味しくなるに違いないわ!と 興味津々です


今朝になると こんなに ふっくり ほっくら
麹って いい働きしてくれますね ♪~
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3時に 皆で 美味しく頂きました
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お砂糖の量はいつもより少なかったのに 甘くなっていましたよ~ 
  
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by fugeshietsuko | 2013-01-11 21:42 | おうちご飯と漆の器
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