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塗師屋の女将えつこ

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食堂 えつこ

先日のブログ《食堂よしこ》に 触発された塗師屋の女将えつこ
私にも出来るかしら!と お昼のランチに挑戦してみました。

台風並みの強風で大荒れだった翌日のこと 新しい食材は手に入らず 家にあった食材での挑戦なので 不安でした。
きっと足りない分は漆器がお手伝いしてくれるわ! と期待し 取りかかりました。

お一人様用入子重と 150年前のお椀の中に梅の沈金が彫ってある文久椀がメインです
漆器よ お願い! これと言った食材はないけれど ご馳走に演出してみせてね!
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前日頂いた筍で 筍ご飯を炊き 山椒はまだ早いので フキノトウを載せました
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卵焼と お漬物 中島菜の塩麹漬け、梅酢につけた紅生姜は 小さい方のお重に
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文久椀には 冷凍保存してた生くちこのお吸物。
お庭で芽を出し始めたばかりの 三つ葉を浮かべてみました 
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塩麹にまぶしてたイカの湯びきとセリに柚子味噌を添えて
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お庭の椎茸をつけ焼きにし 春の茹で白菜を添えました
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全体では こんな感じになりました
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前夜になってから作ろうと決めた にわかのえつこ食堂 
とっさの思いつきにお付き合い下さったY様 有難うございました。

次回は 用意周到に準備した食材でお迎えしたいと思います。  
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by fugeshietsuko | 2012-04-06 21:59 | おうちご飯と漆器
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